Duc de Bourgogne
Cremige Frischkäse wie der Duc de Bourgogne besitzen einen hohen Anteil an Milchzucker (> 1%) und wenig Säure. Entsprechend jung darf der Weißwein sein, eine jugendliche Säure besitzen und durchaus fruchtig sein, denn die Frucht unterstützt die feinen Aromen des jugendlichen Käses.
Herkunft: F
3,90 €
Zutaten:
KUHMILCH*
(79%), RAHM* (20%), Steinsalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid,
Milchsäurekulturen
enthält
folgende allergene Zutaten: Milch, Sulfite
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang