Petit Duc Bruschetta
Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc Bruschetta hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe hochwertiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.
Herkunft: F
3,65 €
Qualität / Verband / Zertifizierung:
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Zutaten:
Frischkäse (KuhMILCH*, RAHM*, Steinsalz, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen, tierisches Lab), Gewürzmischung* (Tomate*, Knoblauch*, Zwiebel*. rote Paprika*, Oregano*, Basilikum*)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Sulfite
*kontrolliert biologischer Anbau
Herstellung:
Die Milch wird täglich frisch verarbeitet. Zunächst wird die Milch umgehend nach der Anlieferung und unter Zugabe von Sahne pasteurisiert, bevor die Säuerung durch Milchsäurekulturen und tierischem Lab eingeleitet wird. Die Zugabe von Calciumchlorid dient der Ausbildung der Gallerte. Nachdem sich die Gallerte gebildet hat, wird sie zerteilt, der Bruch von der Molke getrennt, geformt und mit der Mischung an Kräutern umhüllt. Durch dieses traditionelle Verfahren der Frischkäseherstellung schmecken die Käse so klassisch und frisch.
Besonderheiten:
Duc Bruschetta zergeht auf der Zunge.
Lagerungshinweise:
Bei 4°C bis 8°C lagern
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Zutaten:
Frischkäse (KuhMILCH*, RAHM*, Steinsalz, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen, tierisches Lab), Gewürzmischung* (Tomate*, Knoblauch*, Zwiebel*. rote Paprika*, Oregano*, Basilikum*)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Sulfite
*kontrolliert biologischer Anbau
Herstellung:
Die Milch wird täglich frisch verarbeitet. Zunächst wird die Milch umgehend nach der Anlieferung und unter Zugabe von Sahne pasteurisiert, bevor die Säuerung durch Milchsäurekulturen und tierischem Lab eingeleitet wird. Die Zugabe von Calciumchlorid dient der Ausbildung der Gallerte. Nachdem sich die Gallerte gebildet hat, wird sie zerteilt, der Bruch von der Molke getrennt, geformt und mit der Mischung an Kräutern umhüllt. Durch dieses traditionelle Verfahren der Frischkäseherstellung schmecken die Käse so klassisch und frisch.
Besonderheiten:
Duc Bruschetta zergeht auf der Zunge.
Lagerungshinweise:
Bei 4°C bis 8°C lagern